岗位职责：
1、协助烧腊师傅完成烧鸭、烧肉、叉烧、卤水等产品的初步加工（如腌制、上色、风干）。
2、学习并掌握烧腊、卤煮的火候控制、调味配方及制作流程。
3、负责烧腊设备的日常维护（如烤炉、卤锅的清洁与保养）。
4、协助师傅进行成品分切
5、学习潮汕特色卤水或烧腊的制作
任职条件：
1、无严格经验要求，但需对烹饪有浓厚兴趣，有后厨基础（如切配、打荷）经验者优先。
2、具备基本学习能力和观察力，能快速掌握师傅传授的技巧；
3、对火候、调味有初步感知能力；
4、能适应高温环境操作（如烤炉、卤锅旁工作）。
5、热爱潮汕美食，愿意长期深耕烧腊/卤煮方向；
6、吃苦耐劳，有耐心和恒心学习传统技艺；
7、具备团队合作意识，尊重师傅指导。

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